马里兰美食探店之烤鱼
说道烤鱼国内不知道吃了多少，在美国没怎么吃过。
美国的烤鱼很多会是做成椒盐鱼片，外国人是不能看鱼头的。真正的烤全鱼就比较少。
烤鱼的鱼要肉厚，刺少。所以黑鱼，草鱼吃的比较多。 个人喜欢考的鱼要皮脆肉嫩多汁。 酱料要够辣，但最好不要太咸。
碰到过比较好的烤鱼店，鱼背部的鱼鳍已经烤脆了。到这个程度感觉鱼是烤到位了。
Xi’an Gourmet
316 N Washington St
Rockville, MD 20850
来过N多次了。最近几次过来都是来吃烤鱼的，因为在别家基本都找不到类似的。
他们家烤鱼有个很大的问题是，烤鱼的质量不稳定。每次过来烤鱼的味道都不太一样。但基本上吃起来还是挺爽，配个啤酒就更爽了。
他们家烤鱼的优点是，是整条鱼而且够大，辅料也比较多。我口重所以觉得味道偏淡。如果平日吃比较清淡的，可能会觉得还好。
烤鱼的问题：
1. 鱼烤的时间不够，明显不够，感觉更像是煎一下就放上去了。
2. 太油，吃到后来剩下一盘子的油。越吃越油腻。
3. 味道太暧昧。辣不够突出，有种辣被包着的感觉。黏糊糊的辣味。 辣椒下去了，但是辣椒油没出来，但油太重，辣椒被裹进去出不来的那种感觉。
从烤鱼的制作和料的味道上来评判，烤鱼不合格。但是目前就发现这一家，也是没办法的。至少不难吃。
他们的夫妻肺片比较好吃的，油辣子无论是买的还是自己做的。辣味比较干净。
他们家在Yelp的评分低，应该是服务的问题。好几次遇到上菜很慢的问题。
这家中餐店是可以试试，但不推荐。
泰式烤鱼 / 墨西哥烤鱼
Pla sam rot
Pla thot
泰式烤鱼是烤透的，完全酥脆，骨头都酥了，一般会提供泰式甜酸辣酱。特别好吃。
The Thai Pan
2 Harrison St SE
Leesburg, VA 20175
Leesburg, VA 20175
Abi Azteca Grill & Bar
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